25. feb, 2022
Arabische boerenkool met Haloumi
Een mooi alternatief voor echte hollandse ingredienten. Ik heb altijd een paar stukken Haloumi inde koelkast. Je kunt het goed op voorraad hebben, omdat je het heel lang kunt bewaren. Ik vind het lekker bij veel gerechten met peulvruchten
Ingredienten voor 2 personen:
1 ui
1 blik tomaten ( of 400 gr verse)
500 gr boerenkool
1 blik kikkererwten
1 pakje Haloumi
2 plakken knolselderij
scheutje olijfolie
peper en zout
2 tl Harissa ( kan uit een potje, of recept onder sausjes)
1/8 ingemaakte citroen ( optioneel)
zure room
4 platbroodjes ( recept zie onder brood)