25. feb, 2022
Venkel met garnalen gestoofd in ouzo
Als je dit met kinderen wilt eten, laat de ouzo dan achterwege.
ingredienten voor 4 personen:
2 grote of 3 kleine venkelknollen
Scheut olijfolie
snuf zout
4 tl kappertjes
400 gr rauwe gepelde garnalen
scheut ouzo
Werkwijze:
Haal de bovenste stronken van de knollen
Schil met de dunschiller de knollen
Haal de onderkant van de knollen en haal de harde kern eruit
Snij de venkel in dunne reepjes
Verhit de olie en bak hier de venkel met zout in tot ze bijna gaar is ( 5-7 min)
Voeg de kappertjes toe en de garnalen.
Bak even mee en voeg een scheut ouzo toe
Bak op een hoog vuur tot de ouze verdampt is en de garnalen gaar zijn