Dicky in de keuken

Nieuwste recept

16. jul, 2021
Spaanse knoflooksoep
Dit is een recept dat weinig kost, maar erg lekker is.Het komt in verschillende keukens voor . In china met lenteui, daar is het wolkensoep; in Italie is het Straciatella
Ik heb het een eigen toets gegeven, door de knoflook eerst te poffen.

Ingredienten voor 1 liter soep:

1 bol knoflook
1-2 tl gerookte paprikapoeder
3 eieren
1 liter bouillon
peterselie, fijn gehakt
optioneel: snuf cayennepeper
scheutje olie
Werkwijze:

pof de knoflook in 15 minuten in een oven van 200 gr. Celcius
pel de teentjes en bak ze op een laag vuur. Laat ze niet bruin worden, dan worden ze bitter
doe de paprikapoeder erbij en laat even meebakken
als je van pittig houdt, kun je er nog wat cayennepeper bij doen
doe de bouillon erbij en laat een half uur koken
maak met de staafmixer tot een gladde soep
klop de eieren en giet bij de soep, maak de ei los met een vork of garde
Schep in de kommen en strooi er peterselie over
Ik ben opgegroeid met groentesoep, aardappelen, vlees en groente en saromapudding na. Pas toen ik in 1979 naar Groningen verhuisde bleek mij dat de culinaire wereld vele malen groter was dan ik tot dat moment dacht: Frans, Italiaans, Aziatisch, vegetarisch, biologisch, ga zo maar door. Ik bleek koken leuk te vinden. Ik begon kookboeken te kopen en op TV de programma’s te volgen van met name Engelse TV-chefs. Inmiddels is koken mijn grootste hobby. Ik vind het heerlijk om in mijn vrije tijd in de keuken te staan. Daar vergeet ik alle dagelijkse beslommeringen en houdt mij enkel bezig met slechts twee vragen: ‘Wat eten wij vandaag?’ en ‘Hoe maak ik het zo lekker mogelijk?’Daarnaast vind ik het heerlijk om te vertellen over koken, smaken, eten en recepten. Ik heb geen keukengeheimen, en deel dus graag mijn kennis met jullie. Ik ben geen voedingsdeskundige, je zult van mij dan ook geen adviezen krijgen voor een bepaalde levensstijl. Ik geef je gewoon de recepten die ik zelf lekker vind om te maken. Veel plezier met mijn website.
Met vriendelijke groet,
Dicky de Jong

Schrijf een reactie: (Klik hier)

123website.nl
Tekens over: 160
OK Verzenden.

Karin Minkhorst | Antwoord 04.12.2019 19:00

Wat een mooie site met heerlijke gerechten !!!
Ik ga zeker hiermee aan de slag top 😍

Dicky de Jong 11.12.2019 20:39

Dag Karin, bedankt! Wat een fijn compliment. Ik hoor graag feedback op mijn recepten. Ik hoop ze altijd te verbeteren.

Aart | Antwoord 01.12.2018 22:05

Met bewondering je site bekeken 😀... vroeger heb je ooit tzatziki gemaakt voor een bbq. De lekkerste ooit. Waar bestond dat destijd uit? Hartelijke groet, Aart

Dicky 02.12.2018 17:09

Dag Aart, wat een mooi compliment! Dank je. De tzaziki kun je vinden onder sauzen en sausjes. Ik ben benieuwd of je hem nog net zo lekker vindt. Groet,

Janet Reiling | Antwoord 18.08.2018 18:00

Dat ik deze site nu pas ontdek.. Wat een heerlijkheden! Ga er zeker wat van maken. Liefs, Janet

Lieuwe | Antwoord 15.09.2015 00:22

Hoi Dicky, zaterdag werd oma 85, met gezamenlijke eten. Ik, als all time super-kok , had voor de zoveelste x succes met de drum-sticks! Thanx again, Lieuwe

Anneke | Antwoord 18.03.2015 19:08

ik ga het zeker maken lijkt me erg lekker toe

Zusje | Antwoord 25.01.2015 11:44

Je draadjesvlees was weer eens subliem gisteravond! Thnx.

Zusje | Antwoord 25.01.2015 11:42

Hey zusje! Ik vind echte kalkoenshoarma toch lekkerder. Voor de saus over de sla kun je Turkse yoghurt en knoflook gebruiken, heel lekker!

janneke verhagen | Antwoord 27.09.2014 19:57

hallo Dicky
we zochten vandaag weer het recept voor de tomaten saus. ik heb toe n natuurlijk even op je website gekeken.
wat een mooie site. goed gedaan

Bekijk alle reacties

Nieuwe reacties

31.12 | 15:17

Succes Anne-Marie. Ik hoor het altijd graag als een recept lastig is of niet te doen. Hoop dat het goed smaakt. Goede jaarwisseling! Groet. Dicky

...
30.12 | 23:14

Hoi Dicky,
Ga morgen je courgette doperwten contactpoli soep maken voor oud en nieuw, for old times sake ; )Hoop dat het net zo lekker smaakt als in Winschoten

...
11.12 | 20:39

Dag Karin, bedankt! Wat een fijn compliment. Ik hoor graag feedback op mijn recepten. Ik hoop ze altijd te verbeteren.

...
10.12 | 18:14

Ha Dicky, ik had verwacht bij jou een spannende championnensoep te vinden, maar helaas.
Wat doe jij er voor alternatiefs bij in, zodat het jouw twist heeft?

...
Je vindt deze pagina leuk