Dicky in de keuken

Nieuwste recept

25. feb, 2022
Venkel met garnalen gestoofd in ouzo
Als je dit met kinderen wilt eten, laat de ouzo dan achterwege.

ingredienten voor 4 personen:

2 grote of 3 kleine venkelknollen
Scheut olijfolie
snuf zout
4 tl kappertjes
400 gr rauwe gepelde garnalen
scheut ouzo
Werkwijze:

Haal de bovenste stronken van de knollen
Schil met de dunschiller de knollen
Haal de onderkant van de knollen en haal de harde kern eruit
Snij de venkel in dunne reepjes
Verhit de olie en bak hier de venkel met zout in tot ze bijna gaar is ( 5-7 min)
Voeg de kappertjes toe en de garnalen.
Bak even mee en voeg een scheut ouzo toe
Bak op een hoog vuur tot de ouze verdampt is en de garnalen gaar zijn
Ik ben opgegroeid met groentesoep, aardappelen, vlees en groente en saromapudding na. Pas toen ik in 1979 naar Groningen verhuisde bleek mij dat de culinaire wereld vele malen groter was dan ik tot dat moment dacht: Frans, Italiaans, Aziatisch, vegetarisch, biologisch, ga zo maar door. Ik bleek koken leuk te vinden. Ik begon kookboeken te kopen en op TV de programma’s te volgen van met name Engelse TV-chefs. Inmiddels is koken mijn grootste hobby. Ik vind het heerlijk om in mijn vrije tijd in de keuken te staan. Daar vergeet ik alle dagelijkse beslommeringen en houdt mij enkel bezig met slechts twee vragen: ‘Wat eten wij vandaag?’ en ‘Hoe maak ik het zo lekker mogelijk?’Daarnaast vind ik het heerlijk om te vertellen over koken, smaken, eten en recepten. Ik heb geen keukengeheimen, en deel dus graag mijn kennis met jullie. Ik ben geen voedingsdeskundige, je zult van mij dan ook geen adviezen krijgen voor een bepaalde levensstijl. Ik geef je gewoon de recepten die ik zelf lekker vind om te maken. Veel plezier met mijn website.
Met vriendelijke groet,
Dicky de Jong

Karin Minkhorst 04.12.2019 18:00

Wat een mooie site met heerlijke gerechten !!!
Ik ga zeker hiermee aan de slag top 😍

Dicky de Jong 11.12.2019 19:39

Dag Karin, bedankt! Wat een fijn compliment. Ik hoor graag feedback op mijn recepten. Ik hoop ze altijd te verbeteren.

Aart 01.12.2018 21:05

Met bewondering je site bekeken 😀... vroeger heb je ooit tzatziki gemaakt voor een bbq. De lekkerste ooit. Waar bestond dat destijd uit? Hartelijke groet, Aart

Dicky 02.12.2018 16:09

Dag Aart, wat een mooi compliment! Dank je. De tzaziki kun je vinden onder sauzen en sausjes. Ik ben benieuwd of je hem nog net zo lekker vindt. Groet,

Janet Reiling 18.08.2018 16:00

Dat ik deze site nu pas ontdek.. Wat een heerlijkheden! Ga er zeker wat van maken. Liefs, Janet

Lieuwe 14.09.2015 22:22

Hoi Dicky, zaterdag werd oma 85, met gezamenlijke eten. Ik, als all time super-kok , had voor de zoveelste x succes met de drum-sticks! Thanx again, Lieuwe

Anneke 18.03.2015 18:08

ik ga het zeker maken lijkt me erg lekker toe

Zusje 25.01.2015 10:44

Je draadjesvlees was weer eens subliem gisteravond! Thnx.

Zusje 25.01.2015 10:42

Hey zusje! Ik vind echte kalkoenshoarma toch lekkerder. Voor de saus over de sla kun je Turkse yoghurt en knoflook gebruiken, heel lekker!

janneke verhagen 27.09.2014 17:57

hallo Dicky
we zochten vandaag weer het recept voor de tomaten saus. ik heb toe n natuurlijk even op je website gekeken.
wat een mooie site. goed gedaan

Lida 23.06.2014 19:51

Mooie foto van je Dicky.

Jannie 16.11.2013 11:00

Vandaag jouw recept draadjesvlees: het ruikt hier nu al heerlijk en het ziet er al smakelijk uit. Even geduld maar dan heb je ook wat..

Theo Peter Bos 03.11.2013 16:43

wow Dicky, wat een prachtige site, ziet er smakelijk en gelikt uit!
Proficiat ik ga je op Facebook delen!!

Suze 25.10.2013 12:03

Zo leuk dat je een echte keukenprinses bent geworden, Dicky!

Tahnya 14.01.2013 20:54

Op advies van moeder Joecky geke ken! Ziet er heeeerlijk uit..mijn complimenten..

Dicky de Jong 20.01.2013 21:31

Dank je wel Tahnya. Ik hoop dat het je zal smaken

Silvia 13.01.2013 11:49

Ga het van de week proberen ben alleen niet zo gek op bloed worst kan het ook met wat anders lieve Gr. Silvia

Dicky de Jong 13.01.2013 12:35

Je kunt de bloedworst gewoon weglaten hoor Sylvia, de appel erbij is wel lekker. Eet smakelijk.
Groetjes van Dicky

Nieuwe reacties

31.12 | 14:17

Succes Anne-Marie. Ik hoor het altijd graag als een recept lastig is of niet te doen. Hoop dat het goed smaakt. Goede jaarwisseling! Groet. Dicky

30.12 | 22:14

Hoi Dicky,
Ga morgen je courgette doperwten contactpoli soep maken voor oud en nieuw, for old times sake ; )Hoop dat het net zo lekker smaakt als in Winschoten

11.12 | 19:39

Dag Karin, bedankt! Wat een fijn compliment. Ik hoor graag feedback op mijn recepten. Ik hoop ze altijd te verbeteren.

10.12 | 17:14

Ha Dicky, ik had verwacht bij jou een spannende championnensoep te vinden, maar helaas.
Wat doe jij er voor alternatiefs bij in, zodat het jouw twist heeft?

31.12 | 14:17

Succes Anne-Marie. Ik hoor het altijd graag als een recept lastig is of niet te doen. Hoop dat het goed smaakt. Goede jaarwisseling! Groet. Dicky

30.12 | 22:14

Hoi Dicky,
Ga morgen je courgette doperwten contactpoli soep maken voor oud en nieuw, for old times sake ; )Hoop dat het net zo lekker smaakt als in Winschoten

11.12 | 19:39

Dag Karin, bedankt! Wat een fijn compliment. Ik hoor graag feedback op mijn recepten. Ik hoop ze altijd te verbeteren.

10.12 | 17:14

Ha Dicky, ik had verwacht bij jou een spannende championnensoep te vinden, maar helaas.
Wat doe jij er voor alternatiefs bij in, zodat het jouw twist heeft?